Au Nouveau Monde, Broue-Pub Bio et Québécois

Bière biologique brassée sur place, cuisine locale québécoise, ambiance conviviale

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Au Nouveau Monde, Broue-Pub Bio et Québécois, est situé au 2 Rue des Boucheries, en plein cœur du centre historique de Bordeaux. Ce pub chaleureux met à l’honneur la cuisine québécoise, avec des plats phares comme la poutine et des bières artisanales biologiques brassées sur place. Son ambiance conviviale attire autant les locaux que les expatriés en quête d’authenticité nord-américaine. À deux pas de la Grosse Cloche et des quais de la Garonne, c’est l’endroit idéal pour une pause gourmande après une promenade dans le vieux Bordeaux. L’établissement se distingue aussi par son engagement envers les produits locaux et la convivialité de son service.

Menu

NomPrix
Poutine Basque€12–€15
Burger Végé€13–€16
Salade Québécoise€10–€13
Poutine Classique€10–€13
Burger au Bleu€14–€17
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Large choix de menus

Poutine Basque

Les frites maison sont croustillantes, généreusement recouvertes de fromage en grains fondant. La sauce brune, riche et savoureuse, s’harmonise bien avec la touche épicée du chorizo basque. L’ensemble offre un équilibre intéressant entre tradition et originalité, sans masquer la qualité des produits. Une version revisitée de la poutine qui mérite qu’on s’y attarde, ne serait-ce que pour la surprise du chorizo.

Burger Végé

Le burger végétarien séduit par sa galette maison savoureuse et bien assaisonnée. Les légumes frais apportent une note croquante agréable, et la sauce spéciale relève l’ensemble tout en restant équilibrée. Les frites, croustillantes, accompagnent parfaitement le plat. Une bonne option pour ceux qui cherchent un burger sans viande mais sans compromis sur le goût.

Salade Québécoise

Ce mélange de jeunes pousses séduit par sa fraîcheur, enrichi de noix croquantes qui ajoutent une belle texture. Le fromage de chèvre, doux et crémeux, s’harmonise délicatement avec la vinaigrette à l’érable, légèrement sucrée sans dominer le plat. Un assemblage équilibré, parfait en entrée ou pour un déjeuner léger, qui reste simple mais réussi.

Poutine Classique

Un vrai classique québécois qui tient ses promesses : des frites bien dorées, du fromage en grains frais qui fond juste assez, et une sauce brune maison savoureuse. L’ensemble est équilibré, généreux sans être lourd. Rien de révolutionnaire, simplement efficace et réconfortant. Ceux qui cherchent une poutine fidèle à la tradition ne seront pas déçus.

Burger au Bleu

Le burger au bœuf bio séduit d’abord par la qualité de sa viande, tendre et savoureuse. Le fromage bleu apporte une touche de caractère bien dosée, tandis que les oignons caramélisés ajoutent une douceur bienvenue. La roquette, fraîche, équilibre l’ensemble. Une composition soignée qui convainc sans artifice, idéale pour ceux qui aiment les saveurs franches et authentiques.

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